剁椒肉末鱼豆腐的做法

剁椒肉末鱼豆腐的做法：
1、五花肉剁成肉馅，葱切成葱花，姜、蒜切末
2、热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香
3、加入2大勺剁椒炒匀
4、加入肉末炒至松散
5、加入香菇、一大碗水烧开
6、倒入鱼豆腐，少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁
7、加入葱花，翻炒均匀关火装盘
烹饪小技巧：
1、鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐，所以口味淡的不用放盐。
2、糖加生抽有提鲜作用。
3、鱼豆腐炖时间长一点更好吃。
4、肉选用五花肉更香。
5、最后放的葱花选用小香葱更美味，实在没有就用大葱的葱青部分。