孜然寸骨的做法

孜然寸骨的做法：
1.先将蒜末用水泡上一刻钟， 然后将大蒜水倒入装有寸骨的容器中；
2.再加入姜片， 大葱， 料酒，盐， 白胡椒等调料腌制一个小时以上；
3.将腌好的寸骨控干水分， 放入锅中炸定型；
4.定型后捞出， 等温度升高后再放入油锅中复炸至金黄色；
5.在容器中准备好孜然， 辣椒粉， 盐等调料混合均匀；
6.将炸好的寸骨码放在盘中， 均匀的洒上孜然混合调料；
7.再上面抹一层油， 放入预热180度烤箱中层10分钟；
8.再拿出来翻面， 再抹层油后再撒点混合调料， 同样重复两遍。飘香的孜然烤寸骨就出炉啦， 再在下面垫上点青菜丝， 又可以解决肉腻， 多好！
菜品特色：
    孜然特有的香味， 极为独特口感，气味芳香而浓烈，用它烤羊肉或其他，能有效的去除羊肉的腥膻异味，并又解腻，还能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲，简直就是烧、烤食品必用的上等佐料之一。