避风塘香酥虾的做法
2012-09-04 14:34 作者:长沙新东方烹饪学校
避风塘香酥虾
避风塘香酥虾的做法:
1.基围虾清洗干净挑去肠泥,剪去虾须虾脚,放入碗中加入料酒抓匀腌10分钟;
2.锅中油烧热,放入基围虾炸至金黄色捞出控油;
3.锅中留底油,下入切断的干辣椒,葱段,姜粒蒜粒爆香;
4.倒入面包糠翻炒;
5.炒至面包糠金黄色时,倒入炸好的基围虾翻炒;
6.加入盐,糖炒匀,出锅前撒黑胡椒粉即可。
烹饪小技巧:
避风塘香酥虾,香香脆脆,面包糠也特别的好吃。这道菜可以做成避风塘茶香虾,加入炸好的龙井茶一起炒,味道更清香更好吃。
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