避风塘香酥虾的做法

避风塘香酥虾的做法：
1.基围虾清洗干净挑去肠泥，剪去虾须虾脚，放入碗中加入料酒抓匀腌10分钟；
2.锅中油烧热，放入基围虾炸至金黄色捞出控油；
3.锅中留底油，下入切断的干辣椒，葱段，姜粒蒜粒爆香；
4.倒入面包糠翻炒；
5.炒至面包糠金黄色时，倒入炸好的基围虾翻炒；
6.加入盐，糖炒匀，出锅前撒黑胡椒粉即可。
烹饪小技巧：
    避风塘香酥虾，香香脆脆，面包糠也特别的好吃。这道菜可以做成避风塘茶香虾，加入炸好的龙井茶一起炒，味道更清香更好吃。