东北酱焖脊骨的做法

东北酱焖脊骨的做法：
1.骨头洗净，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出，水倒掉不要；
2.从新做一锅开水，水开后放入焯好的骨头，再放入姜片、葱段、大料将骨头煮至8分熟；
3.将煮好的骨头捞出备用；
4.洋葱和胡萝卜切片，红干椒切圈；
5.炒锅中倒入适量植物油，油热后下葱姜末和红椒圈爆香；
6.放入大酱炒匀；
7.加料酒；
8.加生抽酱油炒匀；
9.放入煮好的骨头炒匀；
10.加点糖炒匀；
11.倒入煮骨头的汤；
12.汤与骨头平齐即可，大火烧开；
13.盖上锅盖，转小火焖至剩少许汤汁（其间要翻炒几次，让骨头均匀的被酱汁包裹住）；
14.放入洋葱片和胡萝卜片炒匀；
15.加鸡精调味；
16.用水淀粉勾芡，出锅，上菜。