五彩熘鱼片的做法

五彩熘鱼片的做法：
1.木耳提前泡发，胡萝卜去皮切片，黄瓜和姜蒜也切片，葱切段备用；
2.鱼排洗净后用厨房纸吸干水分，切斜刀片成薄薄的鱼片；
3.用1小匙生粉和2小匙清水调成水淀粉，加入鱼片中，再加料酒、盐和白胡椒粉小心抓匀，腌制10分钟；
4.热锅热油，爆香姜蒜片、干红椒和干花椒，下入鱼片滑散，一变色就迅速盛出备用；
5.锅中再倒少许油，依次下入木耳、胡萝卜片和黄瓜片，加少许盐炒熟；
6.将鱼片倒回锅中，翻炒两下后加入适量水淀粉，炒匀即可出锅。