长沙新东方烹饪学校

干锅茶树菇的做法

2012-11-13 08:17 作者:长沙新东方烹饪学校

干锅茶树菇  

需要食材:
主料:茶树菇;
配料:五花肉、洋葱;
调料:适量食用油、食盐、酱油、鸡精、葱姜蒜、豆瓣酱、老干妈、白糖、红尖椒。
干锅茶树菇的做法:
1.茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用;
2.五花肉切薄片,姜蒜切丝;
3.洋葱和小米椒也切丝备用;
4.锅中放少许底油,下五花肉煸至出油,下葱姜蒜丝炒香;
5.放入剁碎的郫县豆瓣,老干妈炒出香味,倒入洋葱丝和小米椒翻炒;
6.把焯好水的茶树菇放进锅里,继续煸炒4-5分钟,随后加盐、糖、酱油、鸡精调味后即可。
小贴士:
1.茶树菇要用新鲜的,而不是晒干的;
2.茶树菇可炒可煲汤,进入冬季后,可根据天气制作合适的菜品。
    茶树菇,又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。