常德土鸡钵的做法

常德土鸡钵的制作食材
主料：鸡(土鸡1只）。
配料：香菜适量。
调料：色拉油、食盐、酱油、味精、姜、花椒、桂皮、红辣椒、清汤。
常德土鸡钵的做法：
1.锅烧热后，放油，把花椒，生姜，桂皮放在油里炸一下，放鸡肉，炒；
2.把肉炒得金黄色，放盐，辣椒，味精，酱油，再炒二分钟左右；
3.放汤，盖上盖子，滚了后，盛在钵里，上面放香菜；
4.放在炉子上，炖着吃；
5.需要大火旺炖5分钟，然后放少许料酒；
6.之后小火慢炖，放鸡精，即可使用；
小贴士
1.鸡要选择一年以上土鸡，味道会更好；
2.制作鸡肉要少放桂皮。