【私房菜菜谱】粒粒幸福辣鸡丁

   一：制作粒粒幸福辣鸡丁的原料
    1、主料：鸡胸脯肉300克
    2、辅料：红椒1/3个 黄椒1/3个 柿子椒1/3个
    3、调料：蚝油15克 淀粉5克 芝麻油5毫升 植物油适量 蒜蓉辣酱35克

    二：粒粒幸福辣鸡丁的做法 
    1、 将食材和调料都准备好，鸡肉洗干净切成丁
    2、彩椒也切成相应大小的丁备用
    3、加入蚝油和芝麻油拌匀，加入湿淀粉拌匀后腌制几分钟
    4、锅内放油烧热，加入鸡丁炒至变色，加入蒜蓉辣椒酱炒匀至鸡丁裹上酱汁
    5、最后加入彩椒丁炒匀即可装盘

    三：粒粒幸福辣鸡丁的烹饪技巧
    1、鸡肉选用鸡胸肉和鸡腿肉都行，鸡腿肉口感要更好一些，鸡胸肉好打理一些。
    2、鸡丁先用调料腌制一下会更入味。
    3、不用过多调料，这几种足够，尤其是蒜蓉辣椒酱，蒜香浓郁，辣味清新，做辣鸡丁绝配。
    4、彩椒最后放，炒几下就可出锅，放早了颜色就不那么鲜艳了。