【凉菜菜谱】健康大拌菜

    一：制作健康大拌菜的原料
    1、主料：虾15只 柿子椒1个 红椒1个 生菜1棵
    2、辅料：荷兰豆50克
    3、调料：食盐1茶匙 味精1/2茶匙 小米椒2个 料酒1/2汤匙 香醋1/2汤匙 香油1茶匙 蒜泥1/3汤匙 小葱2根 橄榄油1茶匙

    二：健康大拌菜的做法 
    1、虾去头去虾线，用料酒稍稍浸泡几分钟
    2、青红椒切成细丝
    3、 荷兰豆去掉豆筋，生菜用手撕成小片
    4、小米辣切成小圈，葱切成葱花
    5、荷兰豆与虾分别焯水断生
    6、取一个大的容器，能装下所有蔬菜，把所有的原料装进碗里
    7、放入虾，加入香醋、橄榄油、味精、盐、香油和蒜泥，吃的时候搅拌均匀就可以了

    三：健康大拌菜的菜品特色
    1、过年过节，桌子上除了各种各样的肉食以外，蔬菜是必不可少的，现在很多朋友都喜欢吃拌菜，把各种蔬菜结合起来，即有原汁原味的口感，因没深加工而最大限度的保留了蔬菜的营养成份，属于真正的吃得营养和健康。色彩鲜艳，口感爽脆，解油又开胃，是过年过节餐桌上必不可少的一道清新菜。