【家常菜菜谱】清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

    一、制作清蒸鲈鱼的用料

    1.主料：鲈鱼一条

    2.辅料：料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、美极鲜味汁1小勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量。

    3.配料：大葱10克、姜10克、红黄彩椒

 

    二、清蒸鲈鱼的做法：

    1、从鱼背中缝处轻剥一刀，将料酒、盐、白胡椒粉匀鱼全身，腌制10分钟

    2、腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条

    3、将一半的葱姜丝塞入鱼肚中

    4、将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。放在锅中蒸7-8分钟左右关火

    5、将蒸鱼豉油、生抽、鲜味汁、糖、白胡椒粉、温热水、盐、鸡精放进小碗中拌匀

    6、在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条

    7、锅入植物油烧热，将热油从鱼头浇至鱼尾