【家常菜菜谱】手抓蒜香骨

手抓蒜香骨

    1、主料：猪小排600g

    2、辅料：胡萝卜1/3根

    3、调料：食盐6g、蒜1头、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、耗油1汤匙、细香葱3根、植物油2汤匙、蜂蜜1汤匙

 

    二、手抓蒜香骨的做法

    1、准备材料：猪小排、胡萝卜、蒜头和香葱

    2、肋排洗净沥干后，加所有调料拌匀腌制半天(最好腌制过夜)

    3、胡萝卜、蒜和葱都切末备用

    4、腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份(煎的时候不会溅的太厉害)

    5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦

    6、要不停的翻身，酱油腌过后特别容易糊底，也可以用油炸的方法，油炸的更香，煎的话省油也省事

    7、另起油锅，倒入蒜末煸香(只有一点点油，中小火，防止蒜末糊掉)

    8、再倒入胡萝卜末煸炒一下

    9、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可