【家常菜菜谱】泡菜青椒牛肉丝

泡菜青椒牛肉丝

    一、制作泡菜青椒牛肉丝的用料

    1、主料：牛肉150g、尖椒100g、泡菜30g

    2、辅料：淀粉1茶匙、鸡蛋清适量

    3、调料：1/2茶匙、蒜2瓣、白胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙

 

    二、泡菜青椒牛肉丝的做法

    1、将牛肉切成细丝，加入盐、淀粉、鸡蛋白和植物油，再加入点水，用手抓匀放置十分钟备用

    2、准备好其他原材料，青椒、泡菜和大蒜切成细丝

    3、烧热锅，放入适量的植物油，下入腌好的肉丝

    4、煸炒直至牛肉变色，马上盛出放入碗中

    5、锅中留少许底油，下入尖椒和大蒜丝一起翻炒

    6、尖椒翻炒变色且微微发软时加入盐

    7、继续翻炒均匀后下入泡菜丝一起炒

    8、翻炒几下后下入刚煸好的牛肉丝

    9、再加入白胡椒粉调味，盛入碗中