【家常菜菜谱】豆豉炒香干

豆豉炒香干

    一、豆豉炒香干的用料

    1、主料：杭椒6个、香干3片

    2、调料：蒜2瓣、生抽10毫升、辣椒酱1汤匙、豆豉10g、植物油2汤匙

 

    二、豆豉炒香干的做法

    1、杭椒洗净切碎，香干切成1厘米的小丁，大蒜切碎

    2、炒锅放少许植物油，放入蒜末和豆豉爆香，放入辣椒碎煸炒一下

    3、加入香干翻炒片刻，调入生抽

    4、加入老干妈风味豆豉辣酱，翻炒均匀后即可出锅

 

    三、烹饪技巧

    1、老干妈豆豉辣酱可根据个人口味决定添加的多少；

    2、豆豉和老干妈有一定的咸味，一般不需加盐，加盐的时候要考虑到辣酱有一定的咸度而酌量添加。