【家常菜菜谱】手撕杏鲍菇

手撕杏鲍菇

    一、手撕杏鲍菇的用料

    1、主料：杏鲍菇2个

    2、调料：食盐1茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、小葱3根、葱油1汤匙、白糖1/2茶匙

 

    二、手撕杏鲍菇的做法

    1、准备好杏鲍菇、小葱和葱油(葱油可以用香油或橄榄油代替，但葱油更香，米醋只要一点点，增加味道的层次)

    2、杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝(切开的杏鲍菇用刀拍散后更容易撕成丝)

    3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉

    4、杏鲍菇挤干水份(水份一定要挤干，这样杏鲍菇才能充分吸收调料)

    5、加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可