新东方专业厨师学校推荐香锅排骨全攻略 爸爸不用担心做菜

去年，《爸爸去哪儿》爆火，平日里高大帅气的爸爸们，在聚光灯下面是如此的光鲜亮丽。谁曾料到，在单独面对他们的“小怪物”的时候，怎么就显得那么的手忙脚乱呢？在此，特别提到的是，做饭的部分。总会给观众带来不同的乐趣，囧事不断，状况百出。

今年的《爸爸回来了》貌似也难逃厨房这一劫，爸爸们忧伤的眼神，看了就有点不忍！

如果有新东方专业厨师学校的厨师在身旁做指导的话，爸爸们就不用担心做饭的问题。因为新东方专业厨师学校的厨师，有足够的烹饪技术，保证食物的美味，有足够的专业眼光，针对不同人群层次、年龄阶段的食客，烹制喜闻乐见的食物。了解小朋友的个人特性，制作其喜欢的食物。爸爸们如果来长沙新东方专业厨师学院学上几招，以后就不要担心孩子吃不吃饭的问题了。学厨师的人，通常在应付自己小孩不爱吃饭的问题上，总会变着花样来做一些食物。或是，直接带上小孩一起动手，激发小孩对食物的兴趣。

下面，自新东方专业厨师推荐的家常香锅排骨的做法，解决爸爸们不会做饭的难题：

材料

一、使用材料：

1.主料：排骨、土豆、藕、红椒、青椒。

2.辅料：麻辣香锅底料、汉源花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

3.调料：酱、油、白糖、孜然、香油、味素、底料。

二、做法步骤

1、土豆、藕、红椒和青椒洗净，切成条状备用；排骨切成块（在超市购买时可以请售货员姐姐代劳），葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。

2、热锅凉油，将土豆条、藕条、排骨分别放入油锅中焯熟备用。

步骤2

3、热锅凉油，放入花椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。

步骤3

4、放入麻辣香锅底料块小伙熬开，放入葱姜蒜爆香。

步骤4

5、将焯好的排骨放入锅中翻炒。

步骤5

6、紧接着加入焯好的土豆和藕翻炒。

步骤6

7、加入一勺酱油和半勺白糖，开大火翻炒，将切好的红椒和青椒放入锅中翻炒，撒入孜然粒。

8、最后加入一勺香油。香喷喷的一锅香锅排骨就可以出锅啦。

香锅排骨

新东方专业厨师学校的厨师提醒各位，土豆和藕片焯的时间要掌握好，不要焯得太烂，没有口感，而且蔬菜和肉类可以根据自己的喜好而搭配，荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等。如果你不会做麻辣底料，那就去买吧！拆开酱料包大火翻炒后，加入美味菜肴烧至熟透即可，需要更麻辣的口味可以加入配好的干料包进行提味。除此之外，为了掌控好咸淡，新东方厨师要告诉大家注意的是香锅底料的酱包中已经有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好。