三十三道鱼头满汉全席 怎一个惊叹了得

8月25日，浓香弥漫整个长沙新东方校园。新东方11名师齐烹饪鱼头，场面壮观，吸引了千名学生参观、品尝，还有不少来访参观报名的人。烹制现场，激情的火焰，翻滚的食材，在大师们炉火纯青的技艺下，经过五味调和，同一种鱼头，呈现出不同的味道。

殊不知，美味的真正定义如何？于此来说，一时间可以同时品赏到长沙新东方11位烹饪大师的菜肴，内心存留的激动，无法用言语表明。美味的定义，或许就是看到菜肴之时，感觉心被抽搐了一下，口中的唾液早就分泌出来，有人故装矜持，面露笑容悄悄咽下。如此羞涩，你还算个吃货吗？

纯正的吃货，往往不拘小节，放得下自己往常人魔人样的良好形象，遇见美食瞬间人魔鬼样。按捺不住自己大脑神经中枢发出的信号，连餐具都不要，采用最原始的饮食方法直接用手抓。眼前这道由新东方烹饪教育金牌大师张运珠烹制的双椒鱼头，是湘菜中的一道经典名菜。酸辣开胃，百吃不厌，出锅不足一分钟，学生的“光盘”行动，让人实感佩服！

湘菜发展至今，在传统湘菜的主流上衍生出新派湘菜，新派湘菜是在继承传统湘菜独特美味的基础上推成出新。新派湘菜很多的灵感来源于川菜、粤菜、甚至是淮扬菜的精华，在配料以及做法上进行创新，从而避免同质化。江山一片红鱼头王，便是在传统的湘菜做法上，添加新的配料，以适量的饺子打底，摆盘上将橙子切片围边起到美化装饰效果。饺子蘸上酸辣爽口的汤汁，味道绝对让你毫不吝啬的点上32个赞！

鱼头因多样的烹制方法，故口感也完全不一样。蒸出来的鱼肉，爽滑鲜嫩，而砂锅酱香鱼头中的鱼头，经过三道油炸后，散发淡淡的酱香味儿，一口下去，毫无油腻之感，酥香爽口，连鱼骨头都可以嚼得嘎吱作响，让人吃了还想吃，根本停不下来。品尝完砂锅酱香鱼头，回来再吃上几口平锅啤酒鱼头，淡淡的酒香，在口中萦绕回旋，口感棒极了，让人如痴如醉。

鱼头，是厨师在烹饪过程中常选的一种亮丽食材。鱼头饱含丰富的营养、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼头烹调出来的汤，极其鲜美，特别是这道豆浆煮鱼头，鱼头本身营养价值便高，再加上豆腐、豆浆一起煮制，大豆中丰富的蛋白质融进汤汁，鱼汤浓稠鲜甜，具备美白养颜之效，值得广大爱美女性朋友喜爱。