【名师高徒】复赛导师组内考核，“罗家班”打头阵

    3月9日，长沙新东方烹饪学院名师高徒复赛正式开始。导师组内考核专场赛第一场，罗鸣导师组内的罗家将们，扛起罗家大红旗，威武宣战。本场罗鸣导师设立了2个命题：（1）以鸡、鸭、鸽等禽类为主要原材料；（2）以鱼类或其它水产品为主要原料。对于2道命题，罗大师也是做了相关的规定要求，两道菜肴要注意选材恰当、原料材质新鲜、无变质、腐烂等，器皿选择要恰当、摆盘要干净整洁、盘饰精美、高端大方。第一道命题要注重口味、体现湘菜鲜、香、咸、辣、酸等口味特点，火候恰当。第二道命题菜肴要体现刀工、油芡、火候等基本功，制作精准。复赛选手根据命题现场制作菜肴，选手们有充分发挥的空间。

 

 

 

 

 

    从复赛现场菜品来看，与初赛的菜品还是有区别，变化显而易见，惊喜也是很多。无论是摆盘装饰，还是菜品本身，都可谓艺术之作，巧妙运用雕刻、拼盘以及糖艺等，赋予了菜品一种文化，彰显出一种高大上的气质。尽管雌雄难辨、胜负难分，但是四名导师还是通过现场选手的操作以及作品，相应的给出了最公正的评判。

 

 

 

    最终，罗鸣导师组内考核专场9名晋级决赛的选手一一产生，他们分别是：大厨1305班游金旺、姚武松、梁俊康、谭亮，金牌1402班周文新，金牌1406班黄微（女），大厨1304班邓韶国，金牌1403班姜慧霞（女），金牌1307班聂鑫云。

 

    决赛中，每一位导师团队的构成是“9+1”，复赛现场直接晋级9个，剩余的1名通过腾讯微博网络投票通道产生。罗鸣导师组内最后1名晋级决赛的选手会是谁呢？3月15日过后，即可获得揭晓！复赛失利的选手们，你们还有机会哦，赶紧去学院腾讯官方微博投票吧！