长沙新东方烹饪学校

【名师高徒】复赛第二场熊玮导师组内考核圆满结束!

2015-03-10 19:16 作者:长沙新东方烹饪学校

春天,迈着她轻轻的脚步,来到了人们的身边,她带给了人们美好的希望。春天,是追梦的季节,新东方校园里的每一位学子,为了新一年的目标都在努力着、奋斗着!

2015年,长沙新东方名师高徒厨艺争霸赛的赛场,涌现出很多优秀的学生,敢于打破常规思维,在传统菜式的基础上加以创新,赋予新的意义。3月10日,复赛第二场熊玮导师组内考核专场,16名选手,分三组先后比赛。本场熊玮导师的命题是:(1)以家禽为主要原料;(2)以水产、海鲜为主要原料。两道命题,熊玮导师强调的是注重食用性,装盘上饰品不宜喧宾夺主。

认真比赛的选手

比赛现场,选手们满是期待,对决赛充满了向往,希望在组内赛中杀出一条通往决赛的康庄大道。今日的天气,依然有些暗沉,偶然的冷风,带来寒冷。选手们却克服着这并不给力的天气,顺利完成了自己的两道自选菜品。看过很多金丝虾球的摆盘,各种各样的都有,本场有选手,就用花椰菜围边,然后再用糖艺去塑造出大的虾头、虾尾,整体显现得比较精致。在评委点评的过程中,导师们以现场作品的呈现状况,对每一位选手都提出了相应的改进建议,希望他们赛后,善于去总结、去学习,在以后做同一道菜品时,达到更加好的效果。

选手们两道自选菜均完成

最后,熊玮导师组内考核的结果是:张钊、张崇画、曾芦、谢兵斌、屈索索、马林传、刘志权、李义威、李任,9名选手顺利晋级。

导师颁发晋级卡
 
熊玮导师组内考核专场晋级决赛的选手