【新东方烹饪学堂】苦瓜虾仁

一、苦瓜虾仁的用料

主料：苦瓜1个、大虾10个

辅料：姜1块、蒜4棵、白醋2汤匙、耗油1汤匙、盐3克、葱1段、花椒

二、苦瓜虾仁的做法

1.锅中加水放入大虾、葱段、姜片、花椒、和少许盐同煮

2.煮熟的大虾晾凉，剥去皮备用

3.苦瓜去瓜瓤切片

4.锅中加水烧开后下去苦瓜和少许盐，煮一分钟捞出过几遍凉水备用

5.碗中加白醋、蒜末、姜末、耗油和少许盐调成汁

6.所有食材倒入一个盆中拌匀,装盘即可