【新东方烹饪学堂】水果可丽饼

一、水果可丽饼的用料

主料：低筋面粉100克、糖10克、鸡蛋3个、牛奶200克、黄油20克

配料：酸奶1盒、盐、黄桃、火龙果、腰果适量

 

二、水果可丽饼的做法

1.低筋面粉过筛和糖混合，再将鸡蛋打入；

2.加入牛奶混合，搅拌均匀；

3.将黄油融化倒入，搅拌均匀，静置十五分钟；

4.锅烧热， 锅底刷层薄薄的油；

5.倒入混合好的鸡蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底；

6.小火慢慢的煎至定型，鸡蛋薄饼煎好后放在案板上；

7.将一张鸡蛋薄饼放在盘中，中心铺满酸奶；

8.再随意摆放自己喜欢的水果；

9.将蛋饼的底部两边折叠摆放好；   

10.再撒上几颗腰果，配上牛奶，很不错的早餐。

 

小贴士：

1.低筋面粉过筛后加入适量的糖， 打入鸡蛋，加入牛奶混合，最后加入融化的黄油，搅拌均匀，注意面糊不要有小颗粒，混合好的面糊静置一刻钟；

2.烧热锅，刷层薄薄的油，将面糊倒入，轻轻晃动锅，让蛋饼定型，注意小火，不要将蛋饼煎得颜色太深；