【新东方烹饪学堂】油焖茭白

一、油焖茭白的用料

主料：茭白3个杏鲍菇1个

辅料：食盐2克、黄酒2汤匙、白糖1/2勺、酱油、水、芡粉

 

二、油焖茭白的做法

1.准备主要食材

2.茭白洗净切成滚刀块

3.杏鲍菇切成小丁

4.杏鲍菇入油锅煸炒至微黄盛出

5.茭白如果翻炒至焦黄

6.依次加酱油

7.依次加白糖、盐、黄酒、水，汤汁正好与食材齐平

8.倒入煸炒好的杏鲍菇丁，盖盖，大火焖1分钟，将勾好的芡汁倒入锅里，翻炒半分钟即可出锅