【新东方烹饪学堂】肉蒸豆腐

一、肉蒸豆腐的用料

主料：水豆腐2块钱、五花三层100克

辅料：白菜50克、香油10克、老抽10克、蚝油10克、盐、鸡精、葱花

 

二、肉蒸豆腐的做法

1.先准备一块豆腐大概两块钱的量，洗净备用，精五花剁碎，白菜也剁碎加入老抽、香油、蚝油、盐、鸡精

2.肉馅搅拌均匀备用

3.切适量的葱花备用

4.豆腐切割成4小块，切均匀摆好盘

5.拿把小刀或者勺子把中间多余的豆腐挖出来

6.接着把刚刚调好的肉馅全部装进豆腐里面去，刚刚豆腐摆盘成中间四方形是准备中间也放豆腐和肉馅的

7.刚刚挖出来多余的豆腐切碎铺四方形中间下面、上面同样铺上肉

8.水开，入锅中火蒸15分钟即可

9.最后关火之前撒上葱花、盐、鸡精焖一下就可以出锅了

 

三、烹饪技巧

如果觉得想吃得更有味道一点，大家可以出锅之前大葱爆锅浇上去 味道也会更上一层楼。