【新东方烹饪学堂】舌尖上的年夜饭之蒸蒸日上

春节，全家老小从四面八方赶赴家里一家团聚，除夕这天，餐桌上的食物必须美味又健康。今天，又到了长沙新东方烹饪学院大师推荐年夜饭的时间了，今天推荐的这道菜品是蒸蒸日上，寓意来年的事业能够蒸蒸日上。其实是蒜蓉粉丝蒸扇贝，扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂的贝类，是补钙、补铁的佳品。

 

 

蒸蒸日上的用料：

原材料：新鲜扇贝

调味料：蒜茸、生抽、盐、粉丝、青红椒粒适量

 

蒸蒸日上的做法：

1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉；

2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙；

3、热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁；

4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒，蒸锅里的水沸腾后用旺火蒸5分钟即可；

5、出锅后淋上些许热油，味道更佳。