【新生访谈】周源：我就是要做一个专业的厨师

周源17岁 湖南衡阳人 报读专业：两年制金领大厨

有哪一种工作，是在你读书还没有毕业的时候就想做的？对于17岁的周源来说，那就是做厨师。在他初中还没有毕业时，他就想到：万一中考没考上重点高中，就去学厨师。结果中才成绩还不错，考上了重点高中，顺利地进入到高中学习。

读到高二，却发现紧张压抑的高中生活不是自己原来期待中的样子，毅然退学去学厨师，追逐自己最初的梦想。他来到亲戚开的一家酒店做学徒， 打荷做了两个月，却发现什么也学不到。因为师傅以前也是跟着店里的师傅做学徒学成的，而且一学就是几年。没有进过专业的厨师培训学校系统学习过，虽然懂得一些做菜的技法，但要教授给徒弟，却也没有什么好的方法，完全靠周源自己一边看着学，这样下来，学到的东西非常少。

不甘心在酒店浪费时间的周源，通过在网上咨询来到了长沙新东方烹饪学院。刚来时，看到学院这么大的规模，那么多学生在校学习，担心自己能否跟上老师的节奏，在众多同学中学把厨艺学好。可通过一个月的学习，才发现自己的这些担心都是多余的。每天的课程都排得满满的，白天上实操课，晚自习上理论课，一个阶段一个步聚循序渐进地学习。老师逐个辅导，不让落下一个学生。这样的上课方式，既培养了学生的动手能力，又教授了他们丰富的餐饮管理知识，只要跟着老师的思路走，就没有学不会的东西。

“看来，学厨师还得来专业的厨师学校。像这里系统的学习才能真正掌握厨师技能，成为专业的厨师。”周源庆幸自己能在发现问题时，能及时来到了长沙新东方，开始他专业厨师的梦想。