【新东方烹饪学堂】蓝莓奶酪纸杯蛋糕

占位一款简单稍作装饰的蓝莓纸杯蛋糕，单吃不加奶酪也是非常美味的。

主料：有盐黄油60g、低筋面粉110g。

辅料：、细砂糖110g、泡打粉3g、鸡蛋1个、牛奶62g、蓝莓酱35g、蓝莓奶油奶酪馅40g（黄油）、奶油奶酪100g、糖粉40g、蓝莓酱3大勺。

蓝莓奶酪纸杯蛋糕的做法：

1、材料准备，黄油、奶油奶酪软化；烤箱预热180度。

2、用电动打蛋器将软化的黄油分次加入细砂糖进行打发。

3、分次加入鸡蛋，每次加入打发要均匀，以免水油分离。

4、筛入低筋面粉、泡打粉，将面粉混合物与牛奶交替加入黄油混合物里，边放边翻拌。

5、加入蓝莓酱并轻轻搅拌均匀。

6、将面糊装入裱花袋。

7、模具中放入纸托，将面糊平均挤入纸托中。

8、将模具放入预热的烤箱内，上下火中层，烘烤20-22分钟。

9、烤好的蛋糕冷却待用。

10、软化的黄油稍打发。

11、分多次加入奶油奶酪搅拌均匀。

12、加入糖粉继续搅拌均匀。

13、将蓝莓酱加入原味奶油奶酪霜中，并搅拌均匀，然后涂抹在冷却的蛋糕上进行装饰。