【新东方烹饪学堂】手撕杏鲍菇

占位杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得大家的喜爱。手撕杏鲍菇方法简单，味道鲜辣，是很营养且容易做的一道家常菜。

占位主料:杏鲍菇1个。

占位辅料：香葱、姜、蒜适量、小米椒2个、芝麻油2克、生抽15克、醋8克、白糖5克盐适量、植物油适量。

占位手撕杏鲍菇的做法：

占位1、食材准备：杏鲍菇等洗净。

占位2、姜、蒜切末，葱、小米椒切成小碎段，备好。

占位3、制作调料汁：放入芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀。

占位4、将杏鲍菇放入蒸锅中大火蒸10分钟。

占位5、蒸熟的杏鲍菇取出，放至不烫手。

占位6、将杏鲍菇撕成条状。

占位7、杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末、小米椒丁。

占位8、淋上调料汁，拌匀。

占位9、植物油烧热，浇上即可。