国庆美食消费同比增长49%，这些消费趋势值得餐饮人关注！

2021年最后一个长假——国庆已经结束，疫情仍未远离，受 “就地过节”等因素影响，今年国庆黄金周消费呈现出不同于去年的新变化。

根据美团平台在国庆期间的预订及搜索数据，美团数据观发现了国庆消费三大趋势，以下将用数据解读今年国庆人们心目中的逛吃“新姿势”。同比去年小长假订座量，家乡菜/本地菜更受追捧！

出门去旅游就是去体验一个地方的风俗，而入乡随俗的方式就是去吃当地的美食。美团数据观显示，同比去年黄金周预订单，2021年国庆期间“家乡菜/本地菜”的预订单更受追捧，其中本帮浙江菜预订量较高，占比36.6%。

“订座”人均客单占比更平均，人均客单集中在100-150元。今年国庆预订，消费升级明显——人均50-100元的预订量占比下降，人均200元以上的预订量占比均有所上升。

长假给了疫情期间难以团聚的人一次相聚的机会。相比2020年5-10人中型聚餐，2021年美团美食“订座”就餐人数以7-10人和10人以上的大桌餐为主，总和占比近50%，“补偿性团聚”成趋势。

不同城市的人，国庆出行更关注些什么？

美团数据观显示，在今年国庆各省市的餐饮搜索关键词中，“烤鸭”是北京市异地搜索热度较高的美食，“牛肉面”则排名甘肃省美食异地搜索热度第一；异地搜索广东省美食的关键词TOP5中包含“早茶”，而去湖南和湖北的游客喜欢搜索“茶颜悦色”。 有意思的是，今年国庆，“火锅”让全国各地的游客达成了共识。

根据美团数据观的餐饮搜索数据，在各省市的餐饮热搜关键词TOP5榜单中，虽然都有不少本地的特色美食品类或品牌，但是“火锅”出现的频次较多，并且在四川、重庆、上海等不少省市的餐饮热搜关键词中还排名榜首。

不仅是火锅备受广大食客的宠爱，在近些年，餐饮市场消费出现逐年递增的趋势，餐饮行业的蓬勃发展，也让越来越多创业者以及想要学技术的人，将目光投向了厨师。

作为厨师人才培养的专业院校，长沙新东方烹饪学校迎来了来自五湖四海的求学者们，在他们中间，有人是看到餐饮行业的蓬勃发展，想要学热门技术，有的是对烹饪美食的爱好，励志要成为一名优秀的厨师，有的是刚刚打工返乡的农民工，不想在漂泊外，想要学好技术在家门口就业创业，有的是刚刚退伍返乡的退伍军人，他们想通过自己的努力谋得一份理想工作.....无论是哪种原因，他们有一个共同目标，学好烹饪技术，成就美好人生!

品牌是一种品质的象征，代表了学校的综合实力与素质。只有品牌过硬的学校，教学质量才有保证。

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