【烹饪食堂】好吃的家常菜做法，色香味俱全，回家做饭不用犯愁

人间烟火气，最抚凡人心。工作之余，用家庭的温暖喂饱心灵，带着一身烟火继续出发，这就是家常菜的意义。今天跟着长沙新东方一起为爱下厨，分享味美又营养的家常菜菜谱，赶紧收藏起来吧~

素炒合菜

材料

豆芽、韭菜、红薯粉条、鸡蛋、油、小葱、大蒜、老抽、盐、蚝油、生抽

做法

1、热锅，锅中倒入食用油，将蛋液倒入，炒成大一点的碎块，盛出备用。

2、另起锅，倒入适量食用油，加入切好的蒜末和干辣椒，翻炒均匀。

3、加入豆芽炒软后，再加入韭菜，翻炒均匀。

4、倒入炒好的鸡蛋和泡软的粉条，迅速翻炒均匀。

5、最后加入生抽、蚝油和盐调味，翻炒至食材熟透，即可出锅装盘。

肉末炒豆角

材料

豆角、猪肉、小葱、蒜瓣、生抽、料酒、白糖、淀粉、食用油、盐、老抽

做法

1、准备好所需食材。

2、将猪肉洗净，沥干水分，剁成肉末，然后加入适量料酒、生抽、白糖和淀粉。

3、用手抓匀，腌制十分钟至其入味。

4、将豆角洗净，摘去头尾，切成丁备用。

5、葱蒜洗净，蒜切片、葱白切碎备用。

6、锅中倒入适量油烧热，放入腌制好的肉末迅速炒散至肉变色。

7、加入少许老抽调色。

8、把炒好的肉末盛出备用。

9、锅中倒入少许油，放入葱白和蒜片爆香。

10、倒入豆角丁翻炒，边炒边加入少许清水，水要少量多次的加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色也会保持翠绿的。

11、待豆角炒熟后，加入之前炒好的肉末，再调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

糖醋丸子

材料

猪肉馅、葱、姜、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒适量

做法

1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料。

2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子。

3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用。

4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份。

5、生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会。

6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。

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