名师--徐钱

*名师档案

姓名：徐钱

职称：西式高级面点师

授课方向：烘焙

籍贯：湖南

爱好：烘焙、旅行

 

 

*名师观点

西点行业在中国市场越来越大，国内目前还未呈现饱和迹象，西点师在国内属于紧缺人才。“西点热”在中国市场必将掀起一股新的热潮，它的发展前景是不可估量的，因为西点行业需要更多对此有兴趣爱好的人加入。

*名师经历/荣誉

经历：

2006年-2008年 于长沙大学面包房任负责人。

2008年-2010年 于新一佳担任烘焙主管一职。

2010年-2014年 于湖南昊辰食品有限公司担任技术总监一职。

22014年-2016年 于上海赢无食品有限公司广州区担任技术总监职务。

荣誉：

2008年 荣获白燕杯烘焙团体银奖；

2014年 荣获第六届亚太餐饮大赛银奖;

2017年 荣获第八届化裔烹饪大赛特金奖。

*名师作品

金色旋律、软欧系列、法式甜品、丹麦面包系列。