长沙新东方烹饪学校教您制作美食菜肴“宫保牛仔肉”

宫保牛仔肉

一 “宫保牛仔肉”的来源：宫保牛仔肉是根据青椒炒肉而改进的一道菜，经改进后有三个特点：
    1  辣椒切成段后，每段肉馅都能酿得比较满，这样就不怕冰冻，可以批量预制提高上菜速度。
    2   改成小段后装盘更有立体感。
    3   宫保牛仔肉上桌后肉馅露在外面，食客很容易看清此菜的荤素结合，比起整个青椒上桌的“青椒炒肉”更显档次。
二 “宫保牛仔肉”的营养价值：此菜体现出荤素结合，营养互补作用，辣椒含维生素较高，而牛肉含蛋白质，脂肪，必须氨基酸等等也很丰富。
三 “宫保牛仔肉”的功效：牛肉具有补脾胃，益气血，强筋骨的作用，辣椒可提高御寒力，防感冒等作用。
三 “宫保牛仔肉”的特点：口感鲜香，微辣，营养丰富。

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