长沙新东方烹饪学校教您制作美食菜肴“金龙鳝段”

金龙鳝段

一 制作“金龙鳝段”的原料：
    1.主料：黄鳝 100g
    2.配料：独蒜头 250g
    3.调料：茶油、香盐、鸡精、糖、葱、姜、料酒、酱油、蠔油、辣椒、生粉、清汤。
二 “金龙鳝段”的制作流程：
    1.鳝鱼砍成6CM长的段，用葱、姜、料酒腌制三十分钟。
    2.茶油烧到七八成下火入蒜头炸成金黄色，鳝段加调料下锅爆炒，加清汤至软烂。
    3.出锅装盘 ，淋香油即可。
三 “金龙鳝段”的特点：色泽红亮；口味醇厚。
四 “金龙鳝段”的功效：补虚损、袪风湿、强筋骨。

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