川贝兔火锅的做法

    兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。川贝兔火锅口感鲜美,也是一种美味佳肴！尤其是到冬季了,家中的老年人可以适量吃点川贝兔火锅,营养又易消化；川贝兔火锅的做法其实及其简单！以下向大家介绍川贝兔火锅的做法！川贝兔火锅的最好做法是能做到不油不腻，这样的川贝兔火锅吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
    一 制作川贝兔火锅的原料：
    1.主料：兔子1只约600克，川贝100克。
    2.调料：油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，鸡精20克，料酒20克，白汤2500克。
    二 川贝兔火锅的做法：
    1. 兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
    2. 姜、蒜切成片，葱切成“马耳朵”形。
    3. 炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝，烧沸，煮10分钟，去尽浮沫，起锅。
    4. 将煮好的肉和调料修倒入火锅内，桌四周摆放备好的原料，随烫涮蘸汁吃。
    三 川贝兔火锅的口味：
    口感鲜美。
    四 川贝兔火锅的营养功效：
　　1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
　　2. 经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
　　3. 兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；
　　4. 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
    川贝具有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰的作用。