清汤排骨火锅的做法

    清汤排骨火锅的做法其实是一道懒人菜，它便宜量足，有助于消化,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！家中的老年人可以适量吃点清汤排骨火锅又不会上火,营养又易消化。今天就来介绍这道清汤排骨火锅的做法。
    一 制作清汤排骨火锅的原料：
    1.主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
    2.调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。
    二 清汤排骨火锅的做法：
    1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
    2. 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
    3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。
    4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
    5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
    三 清汤排骨火锅的口味：
    口感鲜美。
    四 清汤排骨火锅的营养功效：
    猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。