胡萝卜排骨汤的做法

胡萝卜排骨汤的做法

    胡萝卜排骨汤是一道营养丰富的菜，它便宜量足，操作也并不复杂,口感鲜美！今天就来介绍这道胡萝卜排骨汤的做法。
    一 制作胡萝卜排骨汤的原料：
    1.主料：胡萝卜、猪排骨各300克。
    2.调料：生姜2片，料酒、盐、葱、味精、白醋各适量。
    二 胡萝卜排骨汤的做法：
    1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
    2. 胡萝卜洗净切块，姜切块。
    3. 锅中加适量的水，加入排骨，姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
    4. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、盐、葱、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。顺利就业的长沙新东方烹饪学院提示您：加入白醋，能使其汤中钙质更易被吸收。
    5. 根据汤味浓淡适量加入精盐即成。
    三 胡萝卜排骨汤的口味：
    猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。
    四 胡萝卜排骨汤的营养：
    猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。小儿行动迟缓，筋骨发育欠佳食之有疗效。