番茄奶酪面包的做法

    番茄奶酪面包制作原料：

    原料：高粉、细砂糖、盐、番茄酱、蛋清、酵母、水、油、番茄、奶酪、欧芹、黑胡椒。

    番茄奶酪面包制作过程：
    1. 将除黄油外的所有材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟后加入黄油，再启动和面程序，约20分钟后可拉出大片薄膜即可。　
    2. 盖上保鲜膜放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。
    3. 将发酵好的面团排气。
    4. 面团分成6等分后滚圆　　
    5. 面团压扁些，用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。　
    6. 二次发酵至两倍大小。
    7. 面包胚上铺上奶酪片和番茄片，再撒少许欧芹和黑胡椒。
    8. 烤箱200度预热，烤18分钟左右。

 

    番茄奶酪面包烹饪小技巧：西红柿(番茄)的挑选　　
    挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。