呛炒藕带的做法

呛炒藕带的做法

 

    新鲜藕带湖北人家最常见做法就是呛炒藕带

    呛炒藕带的做菜材料:

    新鲜藕带300克、干红辣椒3-4根、蒜两瓣

    呛炒藕带的做菜调料：

    油两匙、盐适量

    呛炒藕带的做法：

    1、藕带洗净，用手掰成小段。

    2、干红辣椒切小段，蒜拍碎剁成蒜蓉。

    3、锅中添油，烧热，下红辣椒段、蒜蓉爆出香味，保持大火，下藕带炒匀。

    4、藕带略软时，加入盐，炒匀立刻起锅。

    呛炒藕带制作小提示：

    1、藕带用手掰断，不直接接触菜刀，炒的时候大火爆炒，减少藕带和锅以及锅铲接触的时间，能保持藕带炒出洁白不变黑。

    2、如果不吃辣可以省略不放干红辣椒。