韩国辣炒年糕的做法

韩国辣炒年糕的做法

 

    辣炒年糕是韩国是个很普遍的小吃，颇受现代男男女女的欢迎。我们下面分享一下，辣炒年糕的做法，相信你也会很快就学会了这韩国风味的小吃。

    炒辣年糕的制作主料：

    年糕适量

    炒辣年糕的制作辅料：

    胡萝卜适量、莲花菜适量、辣白菜适量

    炒辣年糕的制作调料：

    食盐适量、韩式辣酱适量、胡椒粉适量、白糖适量、白芝麻适量、植物油少量、水适量

    韩国辣炒年糕做法：

    1、将莲花菜和红萝卜洗净，莲花菜撕成大片，红萝卜切成片，辣白菜撕成片

    2、平底锅倒入少量的油，先炒蔬菜，放入年糕条，放入辣酱和盐、胡椒粉、糖、白芝麻、清水，翻炒，待水量减少，汤汁浓稠，年糕软了，即可

    炒辣年糕烹饪小技巧：

    辣白菜本身有咸度，少加盐，更不要加酱油，不对味。辣白菜的梗和叶子也要分开炒，因为成熟度不一样，放在一起，梗还没熟，叶子就先烂了。年糕也要先试一下，有的韧度好就多加水煮一会儿，有的一煮时间长就糊烂了要注意一下。

    炒辣年糕的独特风味：

    韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，咬起来很Q，而且很吸味道。