水晶虾仁的做法

需要的食材：
主料：西芹、百合、虾。
配料：木耳、生粉。
调料：适量食用油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒。
水晶虾仁的做法：
1.将食材依次准备好，西芹洗净切成小段备用；
2.将鲜虾去壳、剪去虾头，剔除虾线，用盐、料酒和鸡精和少量生分腌制一会儿；
3.百合用清水泡10分钟，捞出沥干；
4.将锅烧热，倒适量油，烧至温热，将西芹段和黑木耳略炒至熟，盛出备用；
5.锅中留油，将姜蒜粒爆香，倒入虾仁和西芹黑木耳翻炒均匀；
6.倒入百合，点水后，撒点盐和鸡精，即可出锅。
小贴士：
1.西芹含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
2.百合具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
3.每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。