【家常菜】肉末酱烧茄子

    一：制作肉末酱烧茄子的原料
    1、主料：紫茄子2根
    2、辅料：猪肉100克
    3、调料：葱1棵 姜1块 蒜1头 黄豆酱油5克 黄酱20克 黄酒5克 白糖5克 植物油适量

    二：肉末酱烧茄子的做法 
    1、准备好所用食材；茄子洗净切条
    2、肉剁成泥，葱姜切末；油锅坐热下切条炸至金黄捞出控油
    3、炒肉末至水气变干，下黄酒、葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香
    4、下酱油和热水（没过肉末即可），水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可