【家常菜菜谱】冬瓜烧排骨

    一：制作冬瓜烧排骨的原料
    1、主料：猪小排适量 冬瓜1块
    2、辅料：色拉油适量 冰糖适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 桂皮2节
    3、调料：料酒2勺 生抽1勺 老抽2勺

    二：冬瓜烧排骨的做法 
    1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
    2.冬瓜去皮切块
    3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
    4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
    5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

    三：冬瓜烧排骨的营养功效
    1、冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效，非常适合夏天食用。
    2、冬瓜与排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但与排骨组合后，它吸收了排骨的味道会变得很鲜美，而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻，不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜。