【家常菜菜谱】彩椒拌脆藕

    一、彩椒拌脆藕用料
    1.主料：藕1节
    2.辅料：彩椒1个
    3.调料：食盐适量、橄榄油适量、白糖适量

    二、彩椒拌脆藕的做法
    1.材料：藕，彩椒
    2.藕去皮洗净，竖着切片
    3.再切成丝。（竖着切的藕丝比较完整，不易断）
    4.切好的藕丝泡在水里。（泡去多余的淀粉，也防止氧化）
    5.彩椒切丝
    6.锅内水烧开后关火
    7.倒入藕丝和彩椒丝，迅速拌一下盛出。（藕丝入锅的时间不要超过30秒，这样才能保证藕丝的脆嫩口感）
    8.用凉水冲洗后，用冰的凉开水浸泡一下。（这步可以省略，但冰水泡过口感更脆爽）
    9.加橄榄油，盐，糖拌匀即可。（橄榄油也可以用香油代替）
    对于减肥中的童鞋来说，这道彩椒拌脆藕也是很不错的选择。绝对的零脂又营养！