【私家菜菜谱】沙茶炒猪肝

沙茶炒猪肝

    1、主料：猪肝280克

    2、辅料：红尖椒25克 柿子椒1个 洋葱90克

    3、调料：食盐1/2茶匙 姜8克 香油几滴 沙茶酱45克 玉米淀粉5克 植物油2汤匙

 

    二、做法

    1、猪肝洗净泡水2小时，沥干水后下玉米淀粉抓匀备用

    2、姜洗净切成细丝备用，红尖椒洗净对半切开，去籽后改刀切丝备用

    3、洋葱洗净，切成洋葱丝备用，青椒洗净，切成青椒丝备用

    4、锅中倒入适量植物油，下洋葱和姜丝爆香，热锅倒入猪肝快速滑炒

    5、加入青、红椒丝翻炒均匀，紧接着倒入沙茶酱迅速滑炒开来

    6、加入适量盐和香油调味后立刻出锅 

 

    三、烹饪技巧

    此菜适合现做现吃，切不可拖延时间耽误其口感。