【家常菜菜谱】五香毛豆

五香毛豆

     一、制作五香毛豆的用料

    1.主料：毛豆300克

    2.调料：食盐1茶匙、八角1颗、花椒10粒、桂皮1段、水适量、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、玉米油1滴

 

    二、五香毛豆的做法

    1.毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿

    2.锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐（盐可以多加点儿）

    3.大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴玉米油

    4.下入毛豆，保持大火煮开

    5.转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可

 

    1、如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝；

    2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了呢。盛出来，吃到最后也不变色。