【家常菜菜谱】栗子鸡

栗子鸡

    一、制作栗子鸡的用料

    1、主料：鸡腿500g、板栗200克

    2、调料：食盐1茶匙、姜1小块、料酒1/2汤匙、大葱半根、酱油1/2汤匙、八角1个、植物油2汤匙、白糖1茶匙

 

    二、栗子鸡的做法

    1.把鸡腿斩成小块

    2.下入热水中焯水后沥干水分

    3.栗子洗净去皮备用

    4.锅中放入少量的植物油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄，倒出多余的油脂

    5.加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀

    6.加入葱姜继续煸炒

    7.加入热水没过鸡肉

    8.放入剥好皮的栗子，大火烧开

    9.转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可

 

    三、烹饪技巧

    鸡腿肉有一些油脂，要先煸炒出多余的油来再烹制。