【家常菜菜谱】胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋

    一、制作胡萝卜炒鸡蛋的用料

    1、主料：胡萝卜半根、鸡蛋2个

    2、调料：食盐1/2茶匙、细香葱2根，植物油1汤匙

 

    二、胡萝卜炒鸡蛋的做法

    1、准备食材

    2、将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用

    3、鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入适量盐，继续搅拌至盐溶化

    4、炒锅烧热，加入植物油1汤匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散

    5、直至鸡蛋定型成小块状，盛出备用

    6、炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软

    7、最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段

    8、用小火炒至香葱段变软即可出锅了

 

    三、烹饪技巧

    1、胡萝卜最好购买小颗，细嫩的萝卜，这种吃起来才香甜又爽口；

    2、炒鸡蛋的时侯不需要炒太长时间，炒到结块定型即可。