【家常菜菜谱】酱香大虾

酱香大虾
 

    一、酱香大虾的用料

    1、主料：虾5只

    2、调料：食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、料酒1/2汤匙、番茄酱1.5汤匙、植物油2汤匙

 

    二、酱香大虾的做法

    1、将虾取出虾线、剪去虾枪和虾须，洗净后沥干水分，用生姜、料酒腌制片刻

    2、锅中倒油，爆香姜蒜，倒入虾翻，加点食盐，炒至微微变色

    3、倒入番茄酱翻炒至入味至熟

 

    三、烹饪技巧

    1、在家吃虾一定要讲究卫生，取出虾线；

    2、腌制虾的时候最好不要放盐，这样炒制的时候虾肉会更加鲜嫩；

    3、番茄酱是炒虾最适合的酱料了，比起甜面酱、海鲜酱来说，更开胃、提色、还会增加虾的香甜口感。