【家常菜菜谱】香辣腊猪脸

香辣腊猪脸

    一、香辣腊猪脸的用料

    1、主料：腊猪头肉300g

    2、调料：干辣椒100g、葱1颗、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、料酒2勺、植物油适量

 

    二、香辣腊猪脸的做法

    1、将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用

    2、腊猪脸提前煮熟后切片备用

    3、热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒

    4、加入切好的腊猪脸同炒

    5、淋入少许料酒

    6、起锅前加入葱花即可

 

    三、烹饪技巧

    1、腊猪脸是腌制食品，所以不用加盐；

    2、腊猪脸是炖好的，这道菜只用炒热即可。