【家常菜菜谱】红烧鸡杂

红烧鸡杂

    一、红烧鸡杂的用料

    1、主料：鸡肝8副、鸡肠8副、鸡胗8副

    2、调料：色拉油适量、食盐3g、葱2根、姜3片、蒜3粒、干辣椒3个、辣椒酱10g

 

    二、红烧鸡杂的做法

    1、将鸡肝、鸡肠、鸡肫分别洗净切块

    2、把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫

    3、然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用

    4、热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香

    5、倒入焯好水的鸡杂略炒

    6、调入盐、辣酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可