【家常菜菜谱】麻酱棒棒鸡丝

麻酱棒棒鸡丝

    一、麻酱棒棒鸡丝的用料

    1、主料：鸡胸脯肉1块、黄瓜1根

    2、调料：葱2段、姜2片、蒜3瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、米醋2大匙、淀粉1大匙、白胡椒粉3克、芝麻酱2大匙

 

    二、麻酱棒棒鸡丝的做法

    1、将芝麻酱倒在容器中，加一小勺水，用筷子顺一个方向搅拌；麻酱会变得很粘稠，团成一团

    2、接着再加入一小勺水，继续顺一个方向搅拌；麻酱再次成团后，再加入一点水，重复前两步，直到调成你想要的程度就可以了

    3、鸡胸肉在背部划几刀，以便入味，用淀粉、料酒、白胡椒粉腌五分钟；把葱、姜、蒜铺在鸡胸表面，放入蒸锅中蒸至鸡肉完全熟透

    4、鸡胸蒸好后把调料丢掉，晾凉至常温。把鸡胸撕成大块凉的会快些；晾好的鸡胸用手撕成小条

    5、懈好的麻酱中倒入生抽、醋，混合均匀后再放入些蒜碎；把鸡肉丝、黄瓜丝和拌好的麻酱混合并拌匀就好了