【家常菜菜谱】老干妈风味豆豉蒸鱼

老干妈风味豆豉蒸鱼

    一、老干妈风味豆豉蒸鱼的用料

    1、主料：草鱼1条

    2、调料：食盐适量、料酒适量、豆豉4大匙

 

    二、老干妈风味豆豉蒸鱼的做法

    1、鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上.一定要用保鲜膜把碗全盖住,不要让酒味流失了

    2、锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出

    3、炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的

    4、要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可